ちわっ、shumi 嫁です。
先日、ひらめきのオリジナルレシピで食パン作りに挑戦っ!!
見事 失敗･･･ 即刻課題が見えた (^▽^)/
そして、その課題さえ解決すれば きっと成功する
･･･と信じて 再度チャレンジ!!
課題はガス抜き と思い込み 1次、2次発酵で
前回より しっかりガス抜きをしてみた
何と･･･
2倍くらいに膨らんだ生地のガス抜きをすると
ペッタンコ になってしまう
これの繰り返し･･･
そもそも 発酵 ガス抜きを何度も繰り返す時点で
間違いなく 失敗してる･･･ (￣▽￣;)
ひらめきの分量では 生地作りでうまくいかない
･･･と ようやく気付く (;^ω^)
素人のひらめきの恐ろしさか･･･
う～ん、パン作りは簡単じゃない (*^^)v
