ちわっ、shumi 嫁です。
今朝は バターロール生地で
山形食パン 焼いてみた
3週間ほど前 だろうか･･･
手捏ねド素人 の私が
何を 思ったか
ネットでみた レシピ 動画で
手捏ねパン を焼いてみようと
思いついた (;^ω^)
見様見真似 で捏ね始めたが
なかなか 手に付かなくならない
いつまでも ベトベト･･･
どれくらい 捏ねたか･･･
少々 マシになってきたので
発酵工程に 移った･･･
･･･結果、細かな穴が たくさん開いた
スカスカな感じの 生地になってしまい･･･
そのまま 焼いてみるしかなく (´；ω；`)ｳｯ…
山形食パンもどき･･･ を焼いてみたけど
ご想像通り 全く ふくらまず
スコーン のようなものが
焼き上がったのだ･･･ (；ﾟДﾟ)
そんな苦い経験から よぉ～し!!
今朝は バターロール生地で
山形食パンに 挑戦だっ!! (^▽^)/
ただ･･･
手捏ねは 一旦諦めて (;^ω^)
ホームベーカリー で捏ね
と 1次発酵を済ませ･･･
電子レンジ の発酵メニューで
2次、3次発酵 と進め･･･
いざ 食パンの型へ!!
出来上がりが こちらっ!!
じゃぁ～ん･･･ (^▽^)/
･･･ちょっと 焦げ感はあるが
いい感じ に焼き上がったか？
ド素人ながら･･･
バターロール生地の 砂糖の多さが
焦げ･･･ につながったのでは
と勝手に 納得している (;^ω^)
さっそく 切って 食べてみた
意外に きめ細かな ふんわり食感っ!!
大成功ぉ～!! (o^―^o)ﾆｺ
今度は 少し 砂糖を 減らしてみよう!!
